对脂溶性，水溶性抗氧化剂的抗氧化能力排序？tbhq，pg的使用，应注意哪些问题 TBHQ：特丁基对苯二酚，PG：没食子酸丙酯，BHA：丁基羟基茴香醚，BHT：二丁基羟基甲苯对动物油脂：TBHQ>；PG>；BHA>；BHT对植物油脂：TBHQ>；PG>；BHT>；BHATBHQ使用时注意：1.尽量避免在碱性条件下使用，防止变色2.TBHQ对植物油，猪油等动物油脂的抗氧化性比BHA强；但对含油的面制品如奶油 饼干等的抗氧化作用，不如BHA和BHT3.TBHQ不得与PG混用4.注意某些国家不允许使用TBHQPG使用注意：1.PG与Cu.Fe等金属离子反应变色，所以使用时避免使用Cu.Fe容器2.PG遇光分解，易吸湿，因此避光保存3.PG不与TBHQ混合使用4.PG加增效剂枸橼酸时，其抗氧化作用增强
化学品中PG、PPG、DPG是什么？ PPG polypropylene glycol【化学成分】环氧丙烷 缩合物【类型】非离子【规格】PPG-200、400、600、1000、1500、2000、3000、4000、6000、8000等【技术指标】规 格 外观(25 。
什么是抗氧化剂啊？它有什么性质、作用和对人体有哪些影响？ 最合适答案：分类：1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡罗卜素。2．氧清除剂：如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。各种抗氧化剂在细胞中的作用 食品中抗氧化剂可以不可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以不可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。例如：维生素 C（E300）和维生素 E(E308).在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。它们通过细胞运输，破坏其他分子结构，导致细胞受损。这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因。活跃于人体内的抗氧化剂是维生素 A、C、E和多酚（植物化学物质，存在于茶和水果中）。维生素 C、E 和β－胡萝卜素（维生素 A的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性。也就是说它们可以不可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质，在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色。自由基是带有一个或多个不成对电子的分子，抗氧化剂可以不可以清除这些自由基，与其他分子快速反应。
