海鲜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好 主料花蛤蜊500克水发干贝15克樱桃番茄100克油菜30克面粉150克鸡蛋1个水70克辅料香葱5克盐3/4茶匙生姜5克大蒜3克白糖1/2茶匙料酒1茶匙胡椒粉1/4茶匙步骤1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。10.放入搅拌好的小面疙瘩。11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。12.再放入剥好的蛤蜊肉。13.淋入已经搅散的鸡蛋液。14.煮开后加胡椒粉调匀即可。
西红柿海鲜疙瘩汤怎么做 西红柿海鲜疙瘩汤的做法三个鸡蛋打成蛋液，我是用蛋液滚疙瘩头，感觉口感Q弹，注意掌握好蛋液的用量，过多疙瘩头会抱团哦！部分蛋液滚好的疙瘩头，剩余留碗备用。番茄十字花开水脱皮，我喜欢浓郁的汤汁所以用两个。番茄切片呀，丁呀随意，反正会被熬成浓汤。葱姜切丝，蒜瓣切片备用。热锅倒入花生油适量，我家吃的是调和油（花生油？橄榄油？菜籽油）油热，倒入葱姜蒜煸锅，出香，倒入蕃茄宝宝，我喜欢炒出番茄的红油，加水（根据就餐人数和口感添加）我不喜欢？很多水，这样汤汁会更加浓郁鲜美，当然也要根据疙瘩头的多少…倒入滚好的疙瘩头，注意搅拌，切勿煮成团哦！倒入处理好的虾仁，建议用鲜虾自己拔虾仁哈，比较新鲜！煮沸，疙瘩头变色，加入盐和鸡精，淋剩余蛋液飘蛋花。关火，滴几滴麻油，洒上香菜OK～西红柿海鲜疙瘩汤妥妥哒…
家常版海鲜疙瘩汤
