于我而言，唯美食不可负。我是开心私房菜，爱做饭，爱研究......简单的食材，不同的烹制方法.......也非常欢迎你的宝贵意见。关注我，每天九点前更新文章。
虽说进入三伏天后，天气热到没有食欲，但是该吃时，还是得吃，不但要吃，还得要吃好。每天压力这么大，上面对老板的压力，下还得面对同事的排挤。再不舍得吃，不舍得喝，哪来的信心和拼劲。
今天推荐几道营养美味的家常菜，即保证了你的眼欲，还保证了你的食欲，最主要的是还健康，营养价值高。。。。。。吃饱了，才有力气去争你想要的一切。
一起来看看吧
家常红烧肉推荐第一道菜【家常红烧肉】
猪肉的作用：猪肉能改善缺铁性贫血，滋阴润燥，补肾养血的功效。但猪肉的胆固醇含量偏高，糖尿病和肥胖人群不宜多食。
唠唠叨叨：听到这个红烧肉，我都流口水，家里不但有糖尿病人还有肥胖人群。但这都不是最主要因素，最主要因素是价格......太......高.......啦！好吧，分享下做法，看你们吃。
「材 料」
五花肉300G 葱白1根 蒜适量 香菜叶少许
「调 料」
酱油一大匙 米酒一大匙 盐半小匙 白糖一小匙
「做 法」
猪五花肉洗净后切块；葱白洗净，切粗丝；蒜去掉外衣后洗净，切片备用。
锅置于火上，入油烧热，放入蒜片，葱白丝爆香。
再放入五花肉煸炒均匀。
炒至变色后加入白糖、盐、酱油、米酒，不停翻炒至五花肉变色。然后加入水，大火煮沸，盖上盖子转小火焖煮约一分钟
装盘，香菜叶点缀即可
补充说明 ：
如果家中有老人小孩，牙口不好的。建议在第四步放入调料后，准备煮的时候，可以放入高压锅压2分钟，这样肉质更加软烂松软好吃
家常版做法图的就是方便，还可以把五花肉煸炒一下下后，在高压锅中加入调料，然后倒入高压锅内压，这样更加省事方便 。
煸炒后，也可以铲出一部分油9脂哦
口感点评：
因为糖的缘故，吃起来不觉得油腻
酱油加入后色泽饱满圆润丰盈
米酒的掺合，又融入丝丝清香
吃起来，口感软烂，清香嫩滑
椒麻鸡推荐第二道菜【椒麻鸡】
鸡肉的作用：鸡肉有增强体力、提高免疫力、促进智力、月经不调、产后乳少、强壮身体、益五脏、补虚损的作用。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食
唠唠叨叨：我家那个小胖子，对鸡肉没有抵抗力，给他一只鸡，他也能自私毫不留嘴的干完。有时候真是欲哭无泪。
「材 料」
鸡腿肉200g 葱适量 鸡蛋清少许 姜少许
「调 料」
酱油适量 料酒适量 干淀粉少许 干辣椒少许 面粉适量 盐少许 味精少许 花椒粉少许
「做 法」
鸡腿肉洗净，切花刀，加酱油、蛋清、料酒抓匀，再切块加入干淀粉和面料搅拌均匀；葱部分切成段，葱绿部分切末；姜去皮，切成丝，备用；辣椒切碎。
油锅烧热，加入鸡肉块，以中火煎至焦黄，捞出，备用。
锅洗净，锅烧热，加入适量油，以中火爆香葱段、姜丝、干辣椒碎。
放入鸡肉块略微翻炒，最后加入盐、味精、花椒粉调味，撒葱花即可
补充说明
如果觉得煎不好，多放些油炸一下，也是可以的。油温六分热，转小火慢炸。焦黄即可捞出
不喜欢 辣椒的可以不放，味道也不错。
口感点评：吃起来外焦里嫩，伴着丝丝的辣感，一口一口停不下来
肉丸豆腐汤推荐第三道菜【丸子豆腐汤】
豆腐的作用：1.具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。2.有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。3.预防心血管疾病，豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。4.预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 5.降低乳腺癌的几率，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌的发生。 6.有益于大脑的生长发育。豆腐虽好，不可贪多哦。
「材 料」
豆腐一块 前腿肉/后腿肉300G 白菜半颗 香菇100G 葱适量 姜适量
「调 料」
盐 味精 淀粉适量
「做 法」
豆腐用清水冲洗干净，切成块；白菜洗净，切块；葱洗净，切成段；姜洗净切末
猪肉，洗净，控干水分，切成丝，再切成末，再剁20分钟。
切好的猪肉中加入适量盐，姜末，干淀粉 ，香菇末搅拌均匀，顺着一个方向搅拌30分钟左右至上劲
锅中加入适量的水，烧开，然后将搅拌好的猪肉用手挤出圆形或者用勺子舀整出形状，即成丸子。
将处理好的丸子放入沸水中煮。
加入葱段，白菜块，豆腐块一起煮至软化，最后加入盐，味精调味即可
补充说明：
不论做什么丸子，淀粉是一定要的，这是肉粘牢的必要条件
无论用什么工具处理丸子都可以，只要有型即可，安不安全，是否卫生，你看着办
夏季的豆腐极容易坏，挑选的时候一定要注意闻，看，摸，四个步骤。
口感点评：
炎热的夏季饭前来点它，很解渴，口感清新淡雅以及表面包裹着一层淡淡的油脂，很是好看
清蒸鲈鱼推荐第四道菜【清蒸鲈鱼】
鲈鱼的作用：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；
具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
准妈妈和生产妇女吃鲈鱼既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品
「材 料」
鲈鱼一条 生姜适量 葱适量
「调 料」
盐适量 料酒少量
「做 法」
鲈鱼清洗干净内脏，鳃，鱼鳞，控干水分，撒盐腌制半小时以上
腌制好的鱼，鱼盘下铺几根姜丝，放上鱼，鱼身上再放几根姜丝。均匀的倒入料酒
高压锅底部加上水，隔水，放入鱼盘，盖盖，开中火，压一分半钟，即可
点缀即可出锅
补充说明：
腌制鱼时，可不能偷懒，必须从鱼头到鱼尾，一点点的涂抹上，还有鱼肚子里。
海鲈鱼就放点盐，生姜，料酒就差不多了，河里的就稍微的放点辣椒或者雪菜。
如果觉得光清蒸太淡，可以在最后出锅后，滴点酱油在鱼身，然后，淋入七分热的油
口感点评：鱼肉鲜嫩有味道，吃的是味，品的是生活
丝瓜炒虾皮推荐第五道菜【丝瓜炒虾皮】
丝瓜的作用：丝瓜含有少量的蛋白质和脂肪，是一种热量比较低的瓜类蔬菜，而在维生素（如维生素C、B族维生素）和矿物质方面，它的含量则要比其他类的蔬果要高得多。作用：预防各种维生素C缺乏症；保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；抗病毒、抗过敏；保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化；对乙型脑炎病毒有明显的预防作用；有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助；有通筋活络，祛咳镇痰，有清热解毒，利尿消肿的作用。
虾皮的作用：含钙量丰富
唠唠叨叨：所以丝瓜和虾皮的搭配就是绝配，维生素可促进钙的吸收。丝瓜炒虾皮，这个菜我公公一个菜能吃一个夏天，都不烦。
「材 料」
丝瓜500g 姜丝10g 虾皮50g
「调 料」
盐适量
「做 法」
丝瓜洗净切片，控干水分。
锅烧热加油，大火，加入姜丝，煸炒
大火，加入切好的丝瓜，翻炒半分钟，加入盐，加入虾皮，再翻炒30秒，加少量清水煮一下即可
补充说明：
丝瓜本身就是时令蔬菜，本身的味道就很鲜， 多加调味品，倒显得多余
不知道爱做饭的你有没有尝试过，丝瓜在放盐比较少的情况下，丝瓜有点淡淡的甜
不需要加什么特别的东西，比如醋之类，就会很碧绿。多次炒丝瓜总结的
口感点评：
丝瓜味道鲜，再加之虾皮的鲜，经过煮制，虾皮的融入更纯粹，个个丝瓜片都包裹着虾皮的味道
整个吃起来，细嫩爽滑，一口一口都是鲜。
#七月吃什么##吃在中国#
