牛油的营养成分 牛油奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。牛油营养成份维他命：牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收，牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e，k和d)。矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。(维他命A也是甲状腺所需)脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量，它可作为大肠的能源，此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪，月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。胆固醇：无论你对胆固醇有多不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康，脑部和神经发育所需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
几个化学问题 牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯？正确糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应 错误 如单糖也是糖类，但单糖不能水解1L 0.2mol·L-1Al2(SO4)3溶液中的离子总数为Na 怎么是错的-要考虑Al3+的水解问题标况下 22.4molH2O约含有3.73Na个原子 怎么是对的-这个题目楼主是不是抄错了？
牛油果成分 牛油果有着很好的降低我们血糖血脂的作用，预防我们变成高血压患者，因为牛油果含有着一种不饱和的脂肪，可以取代我们人体的饱和脂肪，起到降低胆固醇的好处，也有促进消化，保护。
