夏天已经到了，外面的天气也越来越热了，各种凉菜也已经准备好上桌了，特别是佳肴店，腺癌很多人都围着去买凉菜，小编现在也在家没事就给孩子们去做凉菜吃，首先是清热解暑，其次凉菜的营养价值也十分的高，小编这次就给大家带来了美味的凉拌藕片！
藕的营养价值十分的高，但是我们一般都选择炒或者炸藕盒，但是现在这个天气让谁都吃不下去，不如凉拌一下。藕吃起来十分的清脆，还特别鲜嫩，不管是用来消暑，还是健胃补胃，都是一个十分好的选择。
系欸笑傲来小编就给大家带来美味的凉拌藕片，那就赶快跟着小编来尝试做一下吧！
准备食材：藕，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，白糖。
制作步骤：
步骤一：处理食材
首先先把莲藕去掉皮，之后切成片，姜切成末，葱蒜也都切成末，然后把藕先下锅，水开再下锅，在锅中煮上三四分钟，之后捞出，晾干。
步骤二：下锅制作
起锅烧油，等油温六成热的时候即可，记得温度不要太高，不然爆香的时候会糊掉，然后再加入葱和蒜爆香，如果有喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒炒香，这样也十分的美味。然后再加入一勺酱油和小半勺蚝油，再倒入一小半碗水，再加上一些盐，就可以了，调料制作完成。
步骤三：搅拌
在调料还没凉的时候就要倒在莲藕上，这样的话再搅拌均匀，撒上适量的葱花，就算是制作完成啦！
分享小编做菜的小技巧！
小技巧一：挑藕
藕本身的水分充足，吃起来十分嫩滑，所以挑的时候一定要注意，不要挑错了，不然坏的吃了会拉肚子，挑的时候撒上点水轻轻的去掉泥土，看看表面是不是光滑没有黑斑，有的就别要了。
小技巧二：注意事项
胃寒的人尽量少吃，容易腹泻，小孩子和老人尽量也要少吃，毕竟莲藕本身不是太容易消化，所以很容易引起胃部的不舒适哦！
每天分享一道美食，让大家都爱上做菜！
相信大家看了小编的介绍已经知道该怎么去做了吧，这道菜十分的简单，不管是老手还是新手，在夏天都十分适合去做哦。小编现在给孩子们经常做这个，本身是因为平常上下班的时候时间不够充足，这样的话可以省很多时间，做的比较方便，孩子们也比较爱吃。
小编分享不易，希望大家能够给小编一个关注，成为小编每天为大家分享美食的动力！谢谢大家支持！#凉菜#凉拌藕片#蚝油收藏
步骤三：搅拌
在调料还没凉的时候就要倒在莲藕上，这样的话再搅拌均匀，撒上适量的葱花，就算是制作完成啦！
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小技巧一：挑藕
藕本身的水分充足，吃起来十分嫩滑，所以挑的时候一定要注意，不要挑错了，不然坏的吃了会拉肚子，挑的时候撒上点水轻轻的去掉泥土，看看表面是不是光滑没有黑斑，有的就别要了。
小技巧二：注意事项
胃寒的人尽量少吃，容易腹泻，小孩子和老人尽量也要少吃，毕竟莲藕本身不是太容易消化，所以很容易引起胃部的不舒适哦！
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相信大家看了小编的介绍已经知道该怎么去做了吧，这道菜十分的简单，不管是老手还是新手，在夏天都十分适合去做哦。小编现在给孩子们经常做这个，本身是因为平常上下班的时候时间不够充足，这样的话可以省很多时间，做的比较方便，孩子们也比较爱吃。
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