氨基酸的化学式。。。。 氨基酸的化学式如下图2113；氨基酸的5261化学性质与其氨基、羧基或侧链有关。羧基的反应4102主要是成盐和成酯，后者常用于1653多肽合成中的羧基保护。某些酯有活化作用（如对硝基苯酯），可增加羧基活性，在多肽合成中用于活化羧基。在脱羧酶的催化下，氨基酸可脱去羧基，形成伯胺（脯氨酸除外）。氨基性质活泼，相关反应很多。氨基可与酰化试剂，如酰氯或酸酐在碱性溶液中反应，生成酰胺，在多肽合成中可用于保护氨基。类似的反应也可以用来对肽链N-末端氨基进行标记，用于蛋白质测序或末端分析。比如氨基酸与丹磺酰氯(DNS-Cl)发生磺酰化反应，生成DNS-氨基酸；氨基酸与异硫氰酸苯酯(PITC)生成苯氨基硫甲酰衍生物（PTC-AA），用于蛋白质测序（Edman降解）。还有一种曾用于蛋白质测序的桑格尔试剂（2，4-二硝基氟苯，DNFB）是与氨基发生烃基化反应，生成二硝基苯基氨基酸（DNP氨基酸）。氨基酸在室温下与亚硝酸反应，会发生脱氨，生成羟基羧酸和氮气。赖氨酸的侧链氨基也能反应，但速度较慢。这个反应可用于蛋白质的化学修饰及氨基酸定量。氨基酸在转氨酶的催化下脱去氨基，会生成相应的酮酸。扩展资料：一些生成有色化合物的反应统称颜色反应，常用于氨基酸的检验：。
丹磺酰氯的简介 丹磺酰氯；dansyl chloride；dimethylaminonaphthalene sul-fonyl chloride性质：分子量269.5 DNS 又称二甲氨基萘磺酰氯。百从己烷中析出黄毛橙色结晶。熔点66.5～68℃。溶于丙酮，苯，二恶烷等有机溶剂，不溶于水。用于测定胺、氨基酸度及多肽或蛋白质的专N-末端氨基酸。由于丹磺属酰氯具有强烈的荧光，灵敏度比二硝基氟苯(DNFB)法高100倍，并且水解后的DNS-氨基酸不需要提取，可直接用于纸电泳或薄层层析加以鉴定。
巯基的检测方法 1. 1.RP-HPLC法测定巯基含量 采用色谱柱Kromasil-C18(250×4.6mm，5μm)，流动相A(0.1%TFA)和流动相B（甲醇）梯度洗脱：流动相B 40%~80%，0~10min，然后80%B保持5min，流速0。
