吃青豆苗有什么好处和坏处啊？？ 豌豆又名青百豆、寒豆、回回豆等，在我国各地均有栽培，其嫩苗名为豌豆苗。豌豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤度霉素A2等成份，祖国医学认为它性味甘，平；有各中下气，利小，解疮毒之功效。吃太多会长胖的，适量就行问。青豆苗的做法1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀答2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上3.每天将豆子过一遍清水，然后内倒掉水4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用5.锅中放入清水，加一勺盐煮开6.下豆苗焯水至变色容7.捞出过凉水8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
吃豌豆苗有哪些禁忌事项？ 吃豌豆苗适宜以下病症：一般人均可食用，但要 适量。但也有禁忌事项：碗 豆苗营养丰富，不含毒 素，诸无所忌。
豌豆苗有哪几种吃法？ 蛋丝豌豆苗鸡蛋 2枚豌豆苗（或茼蒿、西兰花）300g 盐 1茶匙（5g）油 1汤匙（15ml）鸡汤 100ml 蒜茸 1茶匙（5g）水淀粉 1汤匙（15ml）白芝麻 1茶匙（5g）做法 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中，再分别搅打均匀。中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形，用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮，待完全凝固后从锅中取出放凉待用。再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成圆形的黄蛋皮，随后取出放凉。锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约3分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠。分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在豌豆苗上。最后将白芝麻放入锅中干焙上色，再撒在蛋丝上即可。小贴士 摊蛋皮时，火力不要太大，使锅中的蛋液能够慢慢地均匀受热，避免蛋皮快速变得焦煳，并使自己有充足的时间能将蛋液流平成圆形，这会让你从容许多。蛋丝豌豆苗适于6岁以上的孩子食用。适于这种做法的蔬菜有很多，例如：茼蒿、西兰花、菠菜或鸡毛菜都是不错的选择。豌豆苗煎饼：豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个，盐、水、味精各适量。把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），。
