做酸奶用什么牛奶好？ 自己做酸奶用什么牛奶比较好

想自己做酸奶，原料用哪种酸奶和牛奶好呢？ 我学校里做时候是用奶粉的，用的是买来得乳酸菌，作出来味道还不错。自己做酸奶用的牛奶怎么选 方法：将牛奶烧开，倒入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。需提醒注意的是：1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。自制酸奶用什么牛奶比较好啊？纯牛奶是巴氏奶？没做过求个指点！！？ 影响牛奶形成酸奶的最主要因素是牛奶的乳糖含量和蛋白质的含量。请注意，为了排除酸奶发酵菌的影响，以下…自己做酸奶用什么牛奶好？ 你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。酸奶是一款非常受欢迎的健康饮品，夏天喝上一杯冰凉爽口的酸奶想想就很惬意，吃上一碗用酸奶做的水果捞更是清凉解暑，让人暑气顿消。自己做酸奶需要用到的材料有全脂牛奶，益生菌或是现成的酸奶。做酸奶对用到的全脂牛奶有一定的要求，100毫升牛奶的蛋白质含量达到3.2克就可以满足做酸奶的条件，含量越低做出来的酸奶可能会无法凝固成型，所以在购买牛奶的时候需要先看一下配料表。除了牛奶之外，家里吃不完的全脂奶粉也可以用来制作酸奶，今天我们就要用奶粉来做酸奶，一起来看看怎么做的吧。准备以下材料：全职奶粉：130克温开水：800毫升益生菌：1袋做酸奶之前我们先准备好一大壶凉开水。还有提前烧一锅开水，把需要用到的工具消毒晾干，一般需要用到的工具有：酸奶机盆，蛋抽或勺子。前期工作准备好，开始制作酸奶。酸奶盆中加入400毫升温开水，加入一袋益生菌，搅拌混合均匀。（水温不能超过37度，水温过高会破坏奶粉的营养和益生菌的活性。接着倒入剩余的400毫升温开水，再次搅拌混合均匀，盖上盖子，放入酸奶机中，发酵8个小时就可以了。做好的酸奶拿出来彻底放凉后，放入冰箱冷藏2个小时左右就可以吃了。我做的是。酸奶用什么牛奶做最好 都是一样的，不过你要是想很香而且味道很好，就跟以前吃的酸奶一样的味道（不是现在调和酸奶）你就用没有分离过的鲜奶，怎么说没分离了，牛奶做酸奶之前都要烧，等冷却了上面会有一层奶皮，有些做奶油或是别的奶制品就会需要这些，所以很多鲜奶，纯牛奶都会被分离这个，只要分离过的牛奶里面就还有一些别的被分离出来，牛奶就失去牛奶的香味还有很好的口味，只要是被分离过的做出来的酸奶就是个酸味，要是没有被分离过，烧开后冷却形成的奶皮很厚的，只要是这样的做出来，要是你吃过以前的酸奶（80年代90年代初的酸奶）味道，还有没有被分离过的牛奶做出来的酸奶有很多黄色的水，那个也是酸奶好味道的东西，吧那个跟酸奶搅拌后食用酸奶味道会很好。做酸奶用什么牛奶好？ 为了让您更好的做成酸奶，我们推荐亲们使用大品牌的原味纯牛奶，如伊利，蒙牛的纯牛奶，用他们发酵一般没有问题。有一些调配乳，比如特仑苏，低脂奶，高钙奶等都将原始的牛奶进行了调配，时间经验表明这些牛奶较难形成酸奶。鲜奶一般不太好做酸奶，我们不推荐使用直接来自农场或者奶农的鲜奶；我们建议您可以尝试大品牌的鲜牛奶，但是好的鲜奶是做酸奶的最佳牛奶做酸奶用什么牛奶好？ 常温奶和巴氏奶自制酸奶需要哪些材料牛奶500ML、酸奶100克、糖少量、蜂蜜适量。建议想要减脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜欢果粒酸奶或燕麦酸奶的朋友可以备好果粒和燕麦。自制酸奶怎么做1、把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的，没有经验者，先加热段时间，不够热再继续稍稍加热)；4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦。6、如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜，但不建议有减脂的朋友这样做。做酸奶用什么牛奶比较好 理论上按斤打的那种纯牛奶最好，买回来加热消毒，晾凉了再做酸奶。现在大都是买超市里的纯牛奶（枕装），你要使用酸奶做引子的话，一定要买原味的酸奶，不能使乳酸菌饮料。一般买凝固性酸奶。买一小盒就够了，以后再做你可以再买也可以用这次做得留一小杯。不过据说菌粉做引子最好，做出来的酸奶更细腻，不过不知道到哪里去买。一般都是设置10小时以上，做好再放冰箱里陈化2小时，这样凝固性更好。不过用菌粉做得比我那个要稠很多。看来还是菌粉更好用。要加什么调味你自己就随便了。哪种牛奶适合做酸奶 建议用蒙牛zhidao的纯牛奶，我试过伊利，光明，和蒙牛的，发现蒙牛的最容易做出来。如果你用酸奶做引子的话，就用伊利的原味酸牛奶，加益生菌的那种，超市买1.6。如果是用菌做引子的话，其实版什么牌子都差不多。权我建议在搅拌的时候加点白糖，这样好吃点。比例的话，就1L+100ml。这样做个8小时就可以了。最主要的是发酵之前的消毒工作，这个很重要。自己做 酸奶 ，用菌粉好不好？还有做酸奶应该用什么牛奶好？ 纯牛奶就行

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