渝味麻辣烫好吃吗 渝味2113重庆麻辣烫，讲究色、香、味5261、形4102，尤其在“味”上风格独具，1653以味型多样内、变化精妙、用料之容广、口味之厚，为其主要特色。渝味的的特点是“三香三椒三料，七滋八味九杂”。什么是“三香三椒三料，七滋八味九杂”呢？三香指葱、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫县豆瓣、醪糟。炒料需有葱、姜、蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，渝味人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
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