单胃和复胃动物的消化特点 一、蛋白质的消化吸收饲料中的蛋白质从口腔转移到胃内，胃内的盐酸首先使之变性，蛋白质立体的三维结构被分解成单股，肽键暴露，在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下，蛋白质分子降解为含氨基酸数不等的各种多肽。在小肠中，多肽经胰腺分泌的外切酶的作用变为游离氨基酸(食入蛋白的60％以上)和寡肽。寡肽能被吸收入肠黏膜，经二肽酶水解为氨基酸。氨基酸经肠壁吸收，进入血液，运送到全身各个器官及各种组织细胞中，合成体蛋白。试验证明各种氨基酸的吸收速度不相同。一些氨基酸的吸收速度的顺序是：胱氨酸>；蛋氨酸>；色氨酸>；亮氨酸>；苯丙氨酸>；赖氨酸≈丙氨酸>；丝氨酸>；天门冬氨酸>；谷氨酸。小肠中未被消化的蛋白质进入大肠，部分受肠道细菌作用，分解为氨基酸和氨，为细菌所利用，合成菌体蛋白，与未消化的蛋白质一起由粪中排出。二、碳水化合物的消化代谢1．淀粉的消化代谢饲料中淀粉被唾液淀粉酶水解产生可溶性淀粉—糊精，再分解为麦芽糖，但由于饲料在口腔逗留时间较短，此消化作用并不重要。食糜进入胃后，在胃液的酸性环境中，迫使唾液淀粉酶的作用停止，直到进入小肠，在胰液淀粉酶的作用下继续分解为麦芽糖。再由麦芽糖酶将其分解为葡萄糖并。
比较反刍动物与非反刍动物碳水化合物消化吸收和代谢的异同 反刍动物可以进行反刍 对于消化结构性碳水化合物的消化能力强于非反刍动物
单胃动物和反刍动物在消化生理上的差异 1.反刍动物具有21134个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，5261其中只有皱胃为具有分泌4102胃酸等消化液功能的真胃。1653而单位动物，顾名思义只具有一个具有分泌功能的胃；2.反刍动物的瘤胃中具有大量瘤胃微生物，可对碳水化合物，如粗纤维等进行充分利用，并且瘤胃微生物可大量合成一些必须蛋白质，这就是为什么牛和羊等反刍动物可以较猪等单胃动物饲喂较少的精料，同时大量饲喂粗纤维饲料；3.反刍动物会进行反刍，及食物经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，好像是由网胃产生的什么波刺激后进行（忘记了.），有助于食糜的消化。单位动物无此生理现象；4.反刍动物刚出生时，就是喝奶的时候消化道有一个什么沟，食物（即奶）不经过前三个胃，直接到真胃。大概就是这样吧。
