豆豉的制作方法；来1、黄自豆洗净泡一夜2、将黄豆煮熟2113，煮豆5261的水不要倒，4102加盐保存在冰箱1653里3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀5、将煮豆的水倒入，点些白酒6、盛在保鲜盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用。注：温度在28度，湿度控制在75%，必须要密封的哦！
做豆豉的黄豆怎么发酵，在烹饪的时候，我们都会放入豆豉来调味，增加食物的味道。豆豉还可以开胃，增加食欲，非常的下饭。但是，很多人都担心外面买的豆豉卫生，那么就可以。
做豆豉时要用什么发酵？ 用毛霉和泸酿3发酵。用毛霉和泸酿3发酵。步骤：1.黄豆洗净泡一夜。2.将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里，3.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子。
