贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，1.泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调.
这是干竹笋尖吗？？ 貌似有点像，我们那里的还要大些，关键是看你怎么吃的，我们那里主要是用来红烧肉，要用清水泡一天以后才能煮，而且非常经得起煮哦！那样才吃得出笋子的味道
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