（详细做法）自制凉粉怎么做，豌豆凉粉的做法，夏日爽口开胃凉拌菜，操作简单，专治天热没食欲。
四川有哪些不太有名，特别好吃的东西？ 都说【吃在中国，味在四川】于我这样的无节操的吃货来说，大四川真是让我神往之地啊。已计划明年出游四川…
豌豆怎么磨成制作凉粉的粉子 ，豌豆2500克洗净抄，用清水浸泡bai冬季泡24小时，du春秋季泡20小时，夏季泡16小时后zhi，另换清水dao，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。2铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。3面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成凉粉。
