抗氧化剂 的发展历史是怎样的呢？ 为了适应从海洋生物演变为陆地生物，陆生植物开始产生海洋生物所不具有的抗氧化剂比如维生素C、多酚和生育酚。五千万年到两亿万年前被子植物植物在进化的过程中发展出了。
谁知道油脂的氧化有哪两个反应方向 1.油脂氧化首先使油脂单氢氧化物氢氧化物增，同使油脂发氧化解、氧化聚合、氧化酸败氧化味，导致其组、理化性质发改变，所氧化油脂品质影响。
「青食钙奶饼干」抽检被指过氧化值不合格，过氧化值超标会带来哪些影响？ 专业相关，我目前的工作就是做关于食品氧化控制的研究。这题我能答。1.过氧化值是什么？大家在日常生活…
