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我怎么知道牛排(牛肉)是天然的还是餐厅里用胶水粘上的肉? 胶水粘起来的牛排

2021-04-06知识15

心碎了,可不可以用胶水粘起来? 爱是个永远都会痛的东西,只要你爱着一个人,那就是会痛。但对方做的对你不称心意的事你就会痛,但对方给不了你所能给的东西你就会通,但对方提出要求你无法满足对方时你会痛,但对方说了个你不想去做的要求你就会痛,但对方在你面前提不该提的话你还是会痛,但你想放弃一个你不想放弃的人你会痛,但你因为自己的种种原因到达不了对方的位置你会痛,只要你爱着一个人只要那个人对你抱着伤害的事你都会痛,所以爱本来是个痛。你想不痛只有不伤害。能微笑着接受别人的伤害的爱是骗人的。那是没有伤害的爱。记得采纳啊

\ 呃。那要看你胃口有多好了。哈哈。完全不能理解什么叫胶水粘起来的牛排。

“胶水”粘起来的牛排能吃吗 到底是用什么胶水才能把碎肉牢牢粘在一起?固体胶还是 502 胶?这些胶水会不会对人体有害?其实,这只是一个比喻而已。通常在重组肉中,把碎肉组合在一起的当然不是我们通常使用的“胶水”,而是一些特殊的食品添加剂。它们能使肉类的蛋白质之间形成一些化学联结,把碎肉紧紧固定在一起。比较常见的“食品胶水”有磷酸盐、TG 酶、卡拉胶、海藻酸钠等。其中 TG 酶(全称叫谷氨酰胺转氨酶)的效果最好,目前应用也最广泛。好奇实验室做的“验证实验”就是用 TG 酶来当“胶水”的。在碎肉之间添加 TG 酶之后,两块肉之间的蛋白质中的一些氨基酸残基就会交联到一起,蛋白质之间就会手拉手“不分你我”。所以处理过的肉会紧紧相连,无法撕开,看上去就是一块肉。以上说的这些添加剂,都是合法且被食品工业广泛使用的。通常情况下是安全的,不会对健康造成危害。如果添加过量的话,肉类的味道和口感很可能会有很大下降,牛排肯定不会有之前的那么好吃。所以厂商也不会添加过多。需要注意的是,TG 酶在食品工业中属于酶制剂,是“加工助剂”的一种。在添加了 TG 酶之后,肉类还需要进行高温处理,让 TG 酶失去活性,才能进行销售。三、重组肉的食品安全风险重组肉中的添加。

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