自打步入三伏天后，天气越来越热，在高温天下，有时候很容易引起食欲不振，但是在我家，从不担心这一点，顿顿都能食欲大开，饭菜总能吃个精光，这是因为每天的饭菜都用心不将就，为了让家人有胃口，餐餐都是荤素搭配，有肉有菜还有汤，想没胃口都难。我家今天的晚餐也依旧如此，4菜1汤，不过今天的晚餐是婆婆做的，暑假了，婆婆想来带孩子，第一天来就给家人做了一桌丰盛的晚餐，拍图晒朋友圈后，引来很多人围观，纷纷评论说：真幸福啊，婆媳关系处得真好！
今天婆婆做的5道菜分别是【肉末咸豆角】、【瓠瓜青椒炒蛋】、【卤鸭胗】、【红烧鸡】、【瓠瓜肉片菌菇汤】，每一道都特别开胃下饭，天热这样吃，真的食欲大开，不过不得不说，主要还是婆婆手艺好。
【卤鸭胗】卤出来的鸭胗真的下饭又下酒，做法还很简单，将鸭胗洗干净后冷水下锅，焯一下水，焯好后捞出洗净，然后倒入砂锅，再加入2个八角、5个干辣椒、小半根大葱、5片姜片、6克花椒、3片香叶、1块桂皮、5个小冰糖、半碗料酒、5勺生抽、3勺老抽、适量的盐和没过食材的水，搅拌均匀，盖上盖子，慢卤2个小时就可以了，卤好的鸭胗切片后，可以用辣油、香菜、蒜末凉拌着吃，会更香。
【瓠瓜青椒炒蛋】瓠瓜是夏天的应季蔬菜，所以夏天遇到此菜可别错过，毕竟吃菜要讲究顺应时节。将半个瓠瓜去皮后滚刀切块，然后再将3个青辣椒也切成块状；起锅烧油，倒入打散的蛋液，待蛋液底部凝固后，迅速炒散，再盛出待用；锅内再次倒油，将大蒜下锅，中火炒香后倒入瓠瓜，翻炒片刻，加入小半碗的水，盖上盖子，中小火焖煮至水分收干后开盖，倒入青辣椒，大火翻炒一分钟，最后倒入之前炒的鸡蛋碎，调入少许食盐和1勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅了。
【瓠瓜肉片菌菇汤】上面刚刚介绍完炒瓠瓜的做法，接下来就分享瓠瓜的清汤做法，一瓜两吃。将半个瓠瓜洗干净后对半切开，然后再切成片状，蟹味菇洗干净后切除根部，接着将120克的猪肉切成薄片放在碗内，加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，搅拌均匀，锅内倒入小半锅水，大火煮沸后，将肉片下锅，等肉片煮到变色后，倒入瓠瓜和蟹味菇，再加入适量的盐，盖上盖子，焖煮6分钟，最后开盖，加入1汤勺水淀粉，中火煮半分钟后，撒上葱花即可出锅。
【红烧鸡】今天的鸡可是婆婆特地从乡下带来的走地鸡，所谓的走地鸡就是吃草里的虫子和蔬菜叶长大的鸡，这样喂养出来的鸡，肉质更可口，比饲料喂养出来的鸡要鲜很多。将半只鸡洗干净后切成块状，然后冷水下锅焯烫一会，焯好后捞出再次洗净，起锅烧油，倒入焯好的鸡块，大火爆炒至鸡肉两面略微焦黄后，倒入8瓣大蒜、1八角、5个干辣椒，继续用大火炒香，然后再加入3勺料酒、1勺蚝油、2勺老抽、3勺生抽、少许盐和1克十三香粉，翻炒至上色均匀后，加入没过鸡块一半的水，大火煮沸后，转小火慢煮30分钟，30分钟后，开盖收汁，即可出锅。
【肉末咸豆角】这道菜真的太下饭了，有它真能多吃2碗饭。将一把咸豆角泡在水里10分钟，这样可以去除多余的亚硝酸盐，10分钟后捞出切成碎丁状，起锅烧油，倒入姜蒜粒和干辣椒，中火炒香后，再倒入60克的猪肉末，大火翻炒至变色后，倒入咸豆角，继续爆炒约2～3分钟，就可以出锅了。这道菜无需调味，因为咸豆角自带的咸香味，就是很好的调味剂。
婆婆做的晚餐，在朋友圈火了，荤素搭配吃得香，收到无数点赞，大家都夸我有一个好婆婆！不知道上面介绍的晚餐你们觉得如何？同时也欢迎大家在评论底下晒出自家晚餐！
