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羊肉蒸笼``羊杂在杭州哪里有的卖? 杭州哪里有卖白切羊肉的

2021-04-06知识9

千祥镇上吃羊肉哪家好 《乡村大发现》系列报道之五记者 徐王俊 范晓州相对32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337616633于北方人吃羊肉的豪放,南方人讲究的是细致和原味,江浙一带除了在冬季炖上一锅羊杂汤外,更多的吃法还是以最本真的白切为主。据说,从明代开始,东阳千祥镇就有一种独特的白切羊肉做法,肉质细嫩、酥而不烂,和杭州的冷板羊肉非常不同。千祥镇在东阳市的最南端,千秋吉祥之意,地处平原和山区的交会处。论地理条件,这里并不是羊肉的主产区,可只要在东阳一提起吃羊肉,知道的人都会赶去那里。当地大大小小的羊肉馆十多家,红烧、烧煮、蒸炖…做法虽多,可上桌率最高的还数“白切羊肉”。“荣德羊味馆”是当地招牌菜馆,当家的叫陈荣德,祖上都是靠杀羊为生,81岁的父亲陈炳兴更是镇上做羊肉的“元老”。“十五六岁就开始跟着父亲杀羊,一干就将近40年,现在已经把手艺传给儿子、女婿了。陈炳兴老人说,新中国成立前后的那段时期,整个千祥镇杀羊的也就三户人家,当时做杀羊买卖的不单只卖生肉,也要做熟食。老底子做千祥白切羊肉,选料非常关键。取饲养一年、30斤左右的小羊做原料,脂肪少、瘦肉多、膻味小,肉质相对鲜嫩。陈炳兴老人说,千祥白切。

杭州最好的白切羊肉哪里有? 老余杭最好,

十一去南通如东吃了白切羊肉,很好吃。谁知道南京哪有卖好吃的羊肉吗? 赛虹桥附近,雨花区也有

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