水性增稠剂的主要成分什么？ 水性增稠剂在水体系中，当增稠剂达到一定浓度后，亲油端基缔合形成胶束；在水基高分子体系中，增稠剂的亲油基团主要与聚合物粒子缔合，以这种方式完成增稠特性的高分子化合物称为水性增稠剂。
金属络合剂的介绍 金属络合剂是指能与多种金属离子结合形成稳定络合物的有机化合物。用于金属和类金属中毒的治疗，理想的络合剂应是无毒或低毒，能在体液Ph条件下与金属离子络合形成稳定的。
增稠剂466、415、410、407是什么？ 466：羧基纤维素钠 其中最常用的就是CMC 羧甲基纤维素钠 在食品中的主要作用通俗点说就是使本来很稀薄的东西变的很稠厚（让你感觉里面有好多东西，而不是象只有水和少量。
