鲁迅笔下的孔乙己，温一碗酒，来一碟茴香豆，这个茴香豆的原材料是蚕豆还是豌豆？ 茴香抄豆的原材料是蚕豆。袭鲁迅先生的著2113名小说《孔乙己》片断：5261“鲁镇的酒店的4102格局，是和别处不同的1653：做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，这是二十多年前的事，每碗要涨到十文，靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十几文，那就能买一样荤菜。茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。扩展资料：茴香豆作为浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
古代人喝白酒为什么要烫烫再喝？有什么好处？现代人也可以烫了再喝吗？“烫一壶老酒”这话听着就古色古香。酒烫热了喝，自古以来国人喝酒的一大特色。。
文学作品中有哪些精彩绝伦的食物描写？ 谢邀。纯粹写吃的，比如唐鲁孙、梁实秋、逯耀东、王敦煌、朱自清写扬州的、汪曾祺写云南的，《随园食单》…
