哪个牌子的豆豉鲮鱼罐头好吃？ 这是一篇暴露年龄的回答…广州的鹰金钱牌，豆豉鲮鱼始创，国家金质奖。建于1956年的国营老厂，“一五”…
买了几罐金银花的鱼罐头，发现里面的鱼很硬咬不动，蒸了两次还是咬不动，怀疑有问题！ 鱼罐头制作过程和鱼料尤为重要，你买买鱼家香的鱼罐头就能了解他们是怎样生产和衍生菜式的。他们这方面的文化不错。
罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼？ 俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。生活习性：喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在20～28℃时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出现窒息。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每667平方米（一亩=667平方米）可放养1000尾左右。由于鲮鱼有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力。
