水汆丸子 1.原料：肉馅适量、鸡蛋一枚、葱两根（我的小了点，大的可以只用一根）、姜一小块2.1.葱姜切成末，各留出一小撮备用3.2.肉馅中加入蛋清、切好的葱姜末、适量食盐、十三香调。
水汆肉丸子？？（肉丸鲜嫩不柴有技巧）生汆丸子汤 水汆肉丸子的做法，水汆肉丸子怎么做请看步骤：1.肉馅80克，尽量碎一点，肉糜状态最好！加入盐，糖，白胡椒粉，姜粉，蚝油，玉米淀粉注意！水分次往肉馅里面加，每加一次水。
氽丸子怎么做，为什么样我做的会散，关键是哪一步， 以上各位讲的很好.(一般来说做水汆丸子时不加生粉的，也不加葱，加葱易散，只用瘦肉)我只说一点，就是你汆的丸子为什么会散，关键是丸子下锅时，不要等水开时下，只要锅里的水底下。
