侍酒师的职业教育 随着中国葡萄酒消费的日益增长,以及进口葡萄酒的强势进入,加之葡萄酒文化的渗透,现在越来越多的消费者已经不仅仅满足于喝葡萄酒,而开始想更多的了解葡萄酒以及品酒的知识。那么,在国际上,有哪些较为权威的葡萄酒教育的机构和团体呢?世界上有许多葡萄酒相关课程,最好的酿酒课程在法国大大小小的葡萄酒学院里,一般要学2到4年不等;最著名的品酒课程在英国,以葡萄酒和烈酒的品鉴见长;最顶级的侍酒师课程在美国,美国拥有数量最多的各种各样侍酒师联盟、协会、组织、社团。对于消费者,学习葡萄酒知识才是他们所需要的,我们来看看国内能学习哪些葡萄酒课程吧。美国国际侍酒师学院(ISG),全称International Sommelier Guild,全球最为权威的葡萄酒侍酒师教育机构。也是唯一被美国教育部承认的侍酒师文凭颁发机构。于26年前成立,总部设在美国佛罗里达州,在全球60多个城市设有分校,所培养的侍酒师遍布美国、欧洲的顶级餐厅和五星酒店,是餐饮行业最为抢手的人才。侍酒师是2008年的热门话题,也是一门黄金职业。侍酒师教育包括评判葡萄酒,如何倒酒、侍酒和如何贮藏葡萄酒,以及葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的。
从事酒店行业 想做侍酒师怎么入门? 背景相关:高中毕业后来法国读书,差不多在法3年,前两年学习化学工程师专业,今年在波尔多葡萄酒学院读…
成为一名侍酒师有哪些要求 “侍2113酒师”(国际通用名称叫Sommelier)三个字,从字面5261意义上看,是指在宾馆、4102餐厅里负责酒水饮料的侍者1653。这也是大多数人对它的理解。而在今天,它的内涵已经延伸,一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能,还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。调制各种酒水,搭配,搅匀等,调酒师需要训练的,因为调酒师不但要把酒调的很好喝,招式上也会有讲究的,调酒过程中必须要好看,花俏才行。这也算一门功夫了,你可以去看看视频别的调酒师是怎么弄的.