方太蒸箱蒸东西怎么老那么多水？ 感觉还不如用火蒸呢。而且有时候东西稍微多些就蒸不熟。要么就要时间长， 这就是蒸箱的特色（因为有单独的水箱，他是靠水蒸气蒸熟实物的），有水分才能锁住营养，同时保持鲜嫩，我家用的也是这个，因此不用担心哦。
蒸排骨是用冷水蒸好还是水开后再蒸？ 原料：肋排500g，土豆50g，蒸肉米粉配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐做法：排骨、土豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹另取一个干净的碗，把土豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在土豆上蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火；蒸排骨 材料：排骨半斤。调味料：“A”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“B”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。上好腩排制作方法：1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。窍门解释：1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是。
蒸馒头是水开前还是水开后蒸，请简要分析 水开前放在笼子上蒸，开水烧开蒸的话，馒头会变成死面，蓬松不起来。材料：面粉200g、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、第一步先把适量的猪油放面粉中，如图所示。
