真如羊肉加工技艺的真如羊肉简介 羊肉性温，有强身健骨补血的作用。上海人喜食羊肉，自立秋至立春，用于驱寒。清代，嘉定各乡镇有很多人家都自己养羊，于是羊肉就成为当时嘉定县普通人家中桌上的常菜。旧时嘉定农民有伏天食羊肉传统，每天凌晨3时半，农民上街泡茶馆，4时半许，进羊肉馆要上一碟羊肉，酌一二两白干，嗣后一碟羊肉汤面，即下田头。真如羊肉品种有白切、红烧两种。白切羊肉，在清朝已经开始流行，在当时上海的白切羊肉中，以真如镇所产的最为著名，时称“真如白切羊肉”，尤其在冬季，真如白切羊肉更是人们争相啖食的滋补佳品。后逐步发展，又形成了真如红烧系列羊肉。
上海白切羊肉外卖的前三名是哪三家？ 上海市七宝镇北大街17号 天香楼 七宝老街 白切羊肉外卖 上海市嘉定区丰庄路100号 新朋羊肉馆 订餐电话：13585940780 赵先生 江南羊肉馆17 地址：七宝古镇南大街
白切肘子的正宗做法，中国饮食文化历史悠久，有很多美味佳肴被创造和传承。白切肘子是以猪肘子为主要食材制作的美食，做法简单、肥而不腻、口感极佳、营养丰富，适合大多数。
