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流通环节水产品如何监管? 水产业务部管理制度

2021-04-06知识10

食堂管理制度 ???? 食堂部门主管岗位职责一、在部门经理领导下,根据食堂服务经营范围,管理食堂工作。二、负责安排调整本食堂员工的工作,及时掌握员工的思想工作情况,加强职业道德教育,积极参加政治、文化、业务和技术练兵活动。三、负责食堂的经济核算和单项成本核算的管理工作。严格领料制度和原料计划使用,杜绝浪费。四、负责搞好主副食品的调剂,严格对主副食质量、价格的监督检查,不断提高伙食质量。五、严格执行《食品卫生法》和食堂制定的卫生管理制度、负责搞好餐厅环境卫生、厨房卫生,并做好工作后的清洁工作,及个人卫生。六、认真管理好食堂各种设施、设备、炊具、规范置放。注意安全生产,加强消防治安工作。严格水电管理、节约能源,杜绝长明灯,长流水。七、经常主动征求用餐者意见,及时改进食堂工作。八、严格考评,坚持每月一次食堂员工会议,进行工作讲评,奖优罚劣,及时表扬先进和纠正不足之处。初加工组领班的工作职责1.负责检查每天所购回原料的质量,严格把关,对腐烂变质或不新鲜的原料坚决退回保管或采购部,以保证菜肴高质量。2.了解各位组员的刀工基础,合理安排相关的工作任务,并随时检查其操作情况,严格要求,及时纠正不良操作。3.负责组织。

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