请问川菜馆“老四川”招牌是不是不能用？ 您的问题涉及到商标与商号的问题，还涉及到店名使用规范的问题，一般当地的工商局要求店名用公司名称的，但是餐饮行业比较特殊，可以用自己注册的商标作为店名。
为什么川菜馆没能像湘菜馆那样发展壮大？作为一个四川人，在广东十多年了，真希望家乡的东西能壮大，见过 同样喜欢吃辣的外乡人，跟你讲个我的感受，川菜里一碗菜看着满满的，那个干的海椒是吧装了大半碗，或许碗底还有小部分豆芽，综合来说，一碗菜能吃到嘴里的不到5分之1，而且很多菜面上一层浮油，带着菜吃到嘴里，感觉凉凉的在喝油一样，这方面很不好，相比湘菜，他们用的基本是新鲜的辣椒，一层有红的也有绿的，看着胃口就开了，菜面上也没有那样一层多余的浮油，基本就是一碗菜，会吃辣的人就能吃见底了，出去吃饭，如果同时有川菜跟湘菜，我肯定吃湘菜，真要选择吃川菜，就吃那个酸菜鱼，因为酸菜鱼里用的是泡椒，也可以吃，汤里也没有那么多浮油。
我想开个川菜馆四川厨师有吗？就像我在外面普遍见的川菜馆。 为您推荐川菜厨师群47850150
