清炒豌豆尖的做法 清炒豌豆尖的详细做法步骤：1、豌豆尖折去老的，并清洗干净。2、开火，油烧到七成的时候，放入蒜爆香，然后倒入豌豆尖。3、放入盐、鸡精，即可。
怎么区分老豌豆尖和嫩豌豆尖？ 从叶子方面来区分：zhidao老豌豆尖的叶子大多数比较宽大，叶子的颜色比较深，一般为很深的绿色甚至叶片上会带有轻微的灰白色。嫩豌豆尖的叶子大多数比较窄小，叶子的回颜色相对较浅，一般为浅绿色，也有深绿色。叶片较薄，较柔软。从茎方面来区分：老豌豆尖的茎较硬，不易答折断。嫩豌豆尖的茎较软，易折断。
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