怎样用砂锅炖鱼 1 蒜拍碎，姜切丝。（用量自己拿捏）2 炒锅放油，小火加热，放蒜煎香，保持小火，把鱼放进去两面煎一下。3 砂锅放水，把炒锅的东西、姜放进去，加些其他你喜欢的蔬菜或者不加，炖30-60分钟，放调料，完成。或者1 砂锅加水，水开后放鱼和适量姜还有其他蔬菜，炖60分钟上下，加调料。水的用量没过鱼就好了，放多了变鱼汤，放少了就糊了。
砂锅炖鱼 1.草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。2.洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。3.起锅烧油。4.油温五成热倒入洋葱煸炒几下。5.砂锅中倒油，开小火烧热。。
砂锅炖鱼的做法，天凉了就喜欢吃这道传统的砂锅炖鱼！菜热汤烫，清淡鲜香，汁浓却不油腻。热乎乎的一锅端上桌，吃完了菜，锅还是热的，很温暖的感觉。豆腐和鱼的搭配不管是。
