过氧化值 mmol/kg 公式里面的2代表什么含义？？？ 换算系数Meq/kg 1mmol/L
关于mmol/kg雨g/100g的换算 过氧化值含量（g/100g）=（V1-V2)*C*0.1269*100/m，V1-试样消耗硫代硫酸钠溶液的体积，mL；V2-试剂空白消耗硫代硫酸钠溶液的体积，mL；C-硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，mol/L；m-试样质量，g。0.1269-与1mL硫代硫酸钠标准滴定溶液（1molL）相当的碘的质量，g。所以1.17mmol/kg=1.17*0.001*0.1269*100/1000=1.48*10-5g/100g。
大豆油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（K 参考答案：D
