古代饭店的服务员怎么称呼例如厨师，服务员，前台，柜台管钱的，等，越详细越好 古代饭店的服务员称呼厨师为庖，服务员为店小二，前台、柜台管钱叫掌柜。古人对饭店的称谓有：1、酒店；饭铺；饭馆。《水浒传》第四三回：“李逵走到巳牌时分，看看肚里又饥又渴，四下里都是山径小路，不见有一个酒店、饭店。《二十年目睹之怪现状》第二四回：“因为我所有的就是这一笔银子，我若不领出来，客店、饭店里欠下的钱没得还。艾青《街》诗：“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。2、客栈；旅馆。《儒林外史》第十七回：“那日没有便船，只得到饭店权宿。冰心《我们太太的客厅》：“行李一搁在饭店里，便到处的找你。巴金《中国人》：“我们中国作家代表团在巴黎新安江饭店和当地侨胞会见。3、客舍。周代，为了便于71个诸侯国向王家纳贡和朝见，在交通要道处，修筑了供客人投宿的“客舍”。这些驿站或客舍是中国历史上最古老的住宿设施。主要是为了满足办理各种公务、商务和外交、军事人员的基本生存需要食宿而设立的。4、邸店。两汉中期，对外贸易的日益发展，长安城内建造起 180 多所“群郗”，供外国使者和商人食宿。南北朝时期出现了“邸店”，供客商食宿、存货和交易。宋朝出现了众多的“同文馆e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333365646332”。
古代客栈里的所有职务的称呼 古代客栈里职位一般有以2113下几种，称呼如下：52611、老板叫掌柜4102的。2、女的叫老板娘。16533、跑腿的叫伙计，小二。4、洗碗的叫帮工。5、算账的叫帐房。6、厨师叫厨子。7、喂马的叫杂役。扩展资料“店小二”的由来：在元朝时期，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。如明代开国皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父亲叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。当家老板是理所当然的“店老大”，这些服务员也就随之被人们称之为“店小二”了。参考资料来源：-小二参考资料来源：-客栈
古代的时候，为什么叫店里的服务员小二？因为掌柜的是老大，所以跑堂的就是小二了。
