蛋糕还有什么样的名称，像提苏米拉这样的 松软类如：Sponge Cake 海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类.水果类如：Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等.日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。满月蛋糕的由来宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。婚礼蛋糕的由来。
郑明如的人物生平 郑明如十多岁时便跟随父亲经商，虽是一种无奈的选择，却也为他此后取得商业上的成就打下了坚实的基础。郑明如祖籍广东丰顺。一百多年前，迫于生计，祖父跟一批同胞一起，漂洋过海到南洋谋生，后来在泰国中部的素攀落脚。祖父目不识丁，靠卖苦力维持全家生计。后来祖父不幸去世，从此郑明如的父亲独挑养活全家的重担。郑明如的父亲是一个很有经商头脑的人，他先后开办过碾米厂、纱布杂货店和米行等。童年的郑明如一直跟随父亲经商，耳濡目染，从小在商界摸爬，“商”的概念早已在他脑海里根深蒂固。二战爆发不久，郑明如就辍学了。但是他却靠顽强自学，掌握了中文，后又在学校掌握了泰文和英文，至于工商管理学，更是无师自通，而且获得了工商管理博士学位。边学边干，边干边学，郑明如在这个过程中得到充分的锻炼。二战结束后，郑明如决定开创自己的事业。19岁那年，他同17岁的泰国本地姑娘李英莲结为夫妻。成家后，他创办了自己的第一间店铺，主要经营布料、服装及杂货。由于他自小就具有良好的学识，又颇具经商头脑，从而使得他在商海里如鱼得水、发展很快。但素攀毕竟太小，已容不下雄怀大志的郑明如。23岁那年，他决定重返曼谷，大展宏图。那时，泰国东北部盛产。
我想了解关于蛋糕方面的知识 了解蛋糕来的原料以及打发方式源及成型原料有2113油糖粉蛋5261乳制品及各种添4102加剂打发方式有重油1653蛋糕，全蛋打法以及分蛋打法成型及各种模具，卷制，包，叠，切书一般买日本法国的书比较好，日本的《西点奶油事典》《西点面包事典》《西点蛋糕事典》三本很专业的已经涵盖了西点种种。
