同样是鲜肉做的，上海鲜肉月饼和肉饼有什么区别？ 鲜肉月饼跟传统的大饼主要有三个区别—来源不同，制作工艺不同以及宣传方式不同！来源不同：传统肉饼应该主要来自于山西，就像我们现在所听说的，最著名的山西熏肉大饼！山熏肉大饼，主要来自于山西民间，而上海鲜肉月饼主要来自于近现代的帮派饮食—很多的上海老人民都知道鲜肉大饼最早是在上海滩之时，兴盛于帮派之间的一种饮食：上海滩在三四十年代风起云涌，有过很多的帮派，而这些帮派之中所熟悉的许文强，丁力，也有后来我们所熟悉的阿山和乔忠等人物。丁力和许文强的年代，在上海滩吃大饼的风俗就已经延续下来了，而那个时候，传统的肉饼还没有正式进入城市！制作过工艺不同：传统的肉饼主要是用的普通的小麦面粉，以及正常的水源，以及正常的猪肉，但是上海鲜肉月饼所用的肉多数为猪肉或者是驴肉，而且在小麦的挑选上也更加细腻。再加上海鲜肉月饼制作工艺要比传统肉饼的制作工艺多三道：第一道便是蒸锅！另一道便是加色！还有最重要的一道，第三道—那就是在饼中加入香肠和芥末，让饼更有滋味儿，再配以香葱和蒜末等等…宣传方式不同：传统肉饼所制作的场所都是室内，而且烟熏火燎，让人感觉很不舒服，最主要是在室内的环境下也可能会有其他的菜串味儿。
上海鲜肉月饼的做法，上海鲜肉月饼怎么做请看步骤：1.将肉馅放入调料，先后顺序自己随意，我是习惯逆时针搅拌，搅拌至黏稠2.搓成小球，放入冰箱冷冻（这样好包）3。.
上海哪家的鲜肉月饼最好吃？ 每当中秋来临之前，位于南京东路福建路口的真老大房食品公司店门口就排起了长队，人们争先恐后地购买真老大房的鲜肉月饼.经历春秋的打磨，以苏式糕点饮誉中华的上海真老大房食品公司，其生产的苏式月饼无论款式、色泽，还是口味，都在同类产品中独步青云。真老大房月饼外形圆润爆满，吃口松酥，味鲜不腻，加上价位适中，吃了还想吃。据了解，刚刚揭晓的2007年“光明杯”上海名特优新月饼，真老大房苏式鲜肉月饼和瓜仁细沙、净素黑麻，在785种月饼中脱颖而出，一举被上海市糖制食品协会、光明食品（集团）有限公司郑重推举为苏式月饼的佼佼者。
