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酸辣侉炖鱼的做法，酸辣侉炖鱼怎么做好吃，酸辣 食材明细福寿鱼350g娃娃菜半棵葱蒜姜适量老干妈适量自家辣椒酱适量豆瓣酱适量中辣口味烧工艺半小时耗时高级难度酸辣侉炖鱼”的做法步骤1福寿鱼洗净，去掉头尾和内脏，鱼身切成长块形状，取少许盐抹匀2然后用蛋清抹鱼块表面，然后取长碟倒入玉米粉，把鱼块轻轻沾满玉米粉3小火热油锅，热至60度，把鱼块放入油炸4把鱼块炸至表面变色后，用漏筛捞出，沥干油5热油锅，放入配料，煸香葱姜蒜6然后再加入老干妈，自制辣椒酱和豆瓣酱，继续煸香7接着倒入500ml水和蒜苗煮开8待汤底煮3分钟后，将炸好的鱼块放入汤内炖煮9炖煮10分钟后，沿着锅边放入切条的娃娃菜，继续炖煮5分钟，出锅前加入调味料即可（喜欢吃酸的，可以加点醋哦）10最后，借用北方风味，以南方做法的侉炖鱼出锅咯~
