水汆丸子的做法，水汆丸子怎么做请看步骤：1.先把肉细细的切成小丁。当然用买来的肉馅也可以2.把油菜金针菇洗好放在一边控水3.调馅的照片忘记了，我尽量说详细一点。。
生汆丸子怎么做？ 配方：猪肉250克、bai鸡蛋1个、淀du粉4勺、料酒1勺、生抽zhi1勺、鸡汁1勺、盐dao2g。回生汆丸子的做法：1、用料答理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。2、加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。3、单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。4、锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。5、烧一锅水，快开的时候关成小火，将肉捏成丸子下锅，熟后就会飘起。6、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。小贴士1、选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。2、所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。
肉丸的配方比例是怎么样的？大家好，我是明泽美食，我的回答是：肉丸子的做法有很多种，针对肉丸的不同做法，分别有相应的配方比例，下面我就为大家分享几种：-肉丸，配方，。
