下厨房 意大利面

【传统意大利面】1.先熬番茄酱：番茄打十字刀去蒂；2.放入开水2分钟再浇凉水去皮；3.将番茄切成2cm左右的块儿放入锅中加盐熬（不需加水）；4.熬到冒泡后加入切好的洋葱末【经典番茄意大利面】1.洋葱、蒜、西芹切丁，番茄烫过去皮切丁，口蘑切片；荤类选其一即可：牛肉绞成末，虾仁去虾线，蟹肉棒斜切小段，火腿切丁；2.锅加至5成热，入橄榄油【炒意大利面】1.煮意面，直到面条软嗒嗒的，捞出来放在一旁晾干；2.趁着煮意面的空档，将生菜、豆芽、娃娃菜、豌豆、辣椒等切好备用；3.把锅烧热，放油。【方便意大利面】1.烧一锅水，水开放入你喜欢的意大利面，加少许盐，盖上盖子煮8分钟。将面捞出；2.将意大利面酱稍微加热，可以用微波炉，或者在锅中炒一下；【番茄意大利面】1.将洋葱和胡萝卜洗净切碎备用；2.番茄去皮切块备用；3.起一锅水煮沸，加入意大利面滴入橄榄油和盐煮6-8分钟后捞出沥干；4.另起一锅放入黄油，洋葱和【家常意大利面】1.黄油30g，入热锅中，融化；2.放入洋葱碎炒至透明；3.加入面粉30g，炒散；4.倒入200ml奶，小火炒至浓稠；5.加入杏鲍菇丁，炒软后，加入调味料（盐、【番茄意大利面】1.番茄（放到开水里加热去好皮）、洋葱切小块，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上备用；2.起油锅，放少量油，加入蒜末，炒成金黄色，加入洋葱片，炒出香味；番茄肉酱意大利面 【意大利面】1.意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟；2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁；【冷制意大利面】1.意面煮2分钟，立即冲冷水备用；2.番茄热水烫一下去皮，去籽，切成碎丁。洋葱切碎丁，九层塔切末；3.将所有材料和意面混合，加橄榄油柠檬汁，盐和黑胡椒【三文鱼意大利面】1.三文鱼切块，盐? tsp，轻轻翻炒；2.煮一锅开水，加入橄榄油和盐1tsp，按照面条包装上的要求煮面；3.帕玛森芝士用料理机粉碎成大面包屑的状态；

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