如何使包子冷了不发硬？想让包子冷后不发硬，我们制作包子说起，到后面包子保存，都需要技巧，只有这样全面解决，才能达到冷了不发硬的效果。解决不发硬：-发硬，包子
食用明矾和小苏打混用会发生危险吗？ 要详细 那为什么混用会产生气泡？难倒生产时产生副产品，是什么？ 明矾即十二水合硫酸铝钾，小苏打为碳酸氢钠，都是常用的食品添加剂.实际中有的油条或者油炸饼就用明矾/小苏打/柠檬酸或者酒石酸发面.前面说错了，会有反应，产生二氧化碳，但是无危险：2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O生成物都是无害的，只有氢氧化铝含有铝，长期使用会对身体有害.现在的健康油条不用明矾.
蒸好的包子晾凉后表面发硬是怎么回事？求指点？大家好我是张张，谢邀回答。蒸好的包子凉了后会发硬怎么回事？其实面有很大的讲究。技巧1.用温水发酵：在融化酵母粉的时候，。
