我家的食用油放了2年半了现在找见了.问还能吃吗?会中毒吗? 食用植物油中主要成分是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是极易氧化的。如果植物油存放时间过长,或保存不当如没有避开日光照射、室温过高等,会造成食用油氧化酸败,产生难闻的。
北方人说的哈喇味普通话怎么说 哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、。
植物油里的哈喇味是怎么形成的? “哈喇味”,即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。br/>;脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解。