清炖狮子头九转大肠油焖大虾糖醋鲤鱼哪个是淮扬菜？ 这个是油焖大虾，糖醋鲤鱼，都是淮扬菜狮子头，九转大肠，这就是广东菜。
周末了。请问油焖大虾怎么做？高手介绍一下呀！ 主料：大虾750克。调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。做法：1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，。
油焖大虾做法 1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线 2.洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。3.炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。4.煎。
