不同年龄人的氮平衡指标，青少年的氮平衡应有什么特点？ 氮平衡是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态.人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不记.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所。
基础代谢率偏高是怎么回事 基础代谢率偏高通常称之为负氮平衡，是指体内摄入的蛋白质、脂肪、糖等三大营养代谢产物不能满足消耗的需求，也就是消耗所需的糖类、蛋白质、脂肪的含量要远远超过摄入的。
蛋白质在人体中的代谢过程是什么样子的？ 一、主要途径 1.蛋白质代谢以氨基酸为核心，细胞内外液中所有游离氨基酸称为游离氨基酸库，其含量不足氨基酸总量的1％，却可反映机体氮代谢的概况。食物中的蛋白都要降解。
