怎样包春卷 以蔬菜肉馅春卷为例，示范包春卷的方法。春卷皮摊开，在中心放上馅料。一开始的时候，馅料可以少放一些，由下往上包裹住馅料。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开。包括一圈后两侧折起。继续向上卷。边边放在下面，一个个摆好。炸的时候油温5-6成热，小火慢慢炸。老的豆油比色拉油更加适合炸春卷，会色泽金黄。一次吃不完的话，需要5成熟，外表面定型的时候出锅。立刻吃的话，直接小火炸成金黄色。
越南春卷怎么不容易粘 可以使用蛋清，蛋清有很好的粘合力。具体做法如下：春卷皮摊开，在中心放上馅料。一开始的时候，馅料可以少放一些，由下往上包裹住馅料。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开。收边处涂点蛋清，放在下面，一个个摆好。炸的时候油温5-6成热，小火慢慢炸。老的豆油比色拉油更加适合炸春卷，会色泽金黄。
冷冻春卷要解冻再炸么 不需要解冻，用小火将春卷捂热，再慢慢炸至金黄色。
