为什么北京人有吃“下水”（内脏）的历史传统？感觉很多北京菜都是下水，比如卤煮、炖吊子、炒肝等。甚至有的带有不好的味道。为什么北京的人们喜欢吃呢？。
孕妇能吃卤煮火烧吗？ 实际上我不太建议孕妇吃卤煮火烧这种食物，因为这种食物当中很可能会由于含盐量较高，对孕妇以及胎儿的生长发育造成不利，还很有可能会造成发胖，并且如果长期的烹饪很有。
卤煮火烧配方及做法？ 制作方法：主 料：火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠辅 料：葱 姜 黄酒 盐 酱油等1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）2、锅。
