一种凝固剂，放废水里用的，可以增加排放出来的水的清澈度 这叫絮凝剂。可使液体中分散的细粒固体形成絮凝物的高分子聚合物。絮凝剂按照其化学成分总体可分为无机絮凝剂和有机絮凝剂两类。其中无机絮凝剂又包括无机凝聚剂和无机高分子絮凝剂；有机絮凝剂又包括合成有机高分子絮凝剂、天然有机高分子絮凝剂和微生物絮凝剂。详细请参看：http：//baike.baidu.com/view/152373.htm
请问老师，在家做豆腐脑用什么凝固剂可靠，具体比例
食用凝固剂用那些用途 豆腐常2113用的凝固剂：石膏CaSO4·2H2O。煮好的5261豆浆需要进行点卤4102以凝固。点卤的方1653法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，一般为一斤豆要用0.6两石膏为最佳比例。需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。
