4大方面解析干豌豆与干黄豆的区别，前面发了山西：太原夏日清凉祛暑的十大名小吃—豌豆糕VS豌豆糊，有朋友问干豌豆和干黄豆是否一样？有什么区别？我来自地处黄土高原的山西。
豌豆糕的营养价值 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。
豌豆糕有哪些功效？ 原料：白豌豆500克，优质柿饼400克，白糖250克，青丝、红丝各50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。制作方法：先将豌豆磨成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添人2。
