老北京麻酱烧饼的做法，老北京麻酱烧饼怎么做好吃，老 老北京麻将烧饼哪里最正宗

北京正宗麻酱烧饼在哪里可以买到？多少钱？ 不知道你从哪去？我家附近就有一个著名的“李小老”烧饼店，在红庙路口附近。红庙十字路口往北第一个红绿灯（丁字路口）右转，一直走到头后左转就到了，1.2元一个，牛肉馅的2.5元一个。公交车973、976、621、486等等红庙路口北下车，往前走，红绿灯右转。特巧我有电话65484200老北京麻酱烧饼的做法，老北京麻酱烧饼怎么做好吃，老 用料主料低筋面粉300克温水200克辅料芝麻酱50克酱油15克盐少许小茴香粉适量花椒粉适量食用油15克酵母2克老北京麻酱烧饼的做法1.主料：低筋面粉300克 温水200克辅料：芝麻酱50克 酱油15克 食用油15克 酵母2克 盐少许 小茴香粉和花椒粉适量2.酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面3.揉匀，盖上湿布饧一小时备用4.芝麻酱放碗中，先加15克酱油和少许盐调匀，然后加15克食用油再调匀5.最后撒适量小茴香粉和花椒粉6.调匀备用7.案板上抹少许油，将饧好的面团擀成厚片，把调好的芝麻酱均匀的抹在面上8.接着卷成卷儿9.再揪成六个剂子，我做的大一些，也可以多揪几个，做小些10.然后将两个断面合拢，慢慢揉成球状，光滑一面朝上11.表面先沾一下酱油12.再沾芝麻，然后按扁13.用擀面杖擀成饼状14.先放饼铛上将两面烙微黄，约七八分钟15.然后放进提前预热好的烤箱中烤七八分钟左右表面鼓起来即可，烤箱上下火各180度左右烹饪技巧我和这个面放的水比较多，如果水太少面太硬出来的口感就会发硬，而且面粉要选择低筋面粉，这样吃起来口感才松软，高筋面粉韧度太大，做出来咬着费劲。酵母一定要放，宁多放别少放，对于最后。老北京芝麻烧饼哪里有教的？在北京吃过一次挺好吃，有知道的给介绍一下啊！！！ 老北京芝麻烧2113饼做法：1.用约100ml左右5261的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐4102拌匀，一边1653倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；

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