喝江西瓦罐汤的作用是什么？ 好喝。解谗。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1 3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水 最好用纯净水，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点：1 一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。2 瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将。
为什么很多地区都有瓦罐汤，但是南昌的瓦罐汤却最有名？ 因为南昌的自然生态环境优越，水质更适合煮汤。江西省有许多河流和湖泊，尤其是被称为“洪水走廊”的南昌。其次，景德镇瓷器有自己的体系，烧汤的陶器也不缺。此外，水是万物之源，也孕育了各种丰富的食物。小瓦罐汤含有江西民间的各种常见食材，也融入了药膳同源的养生理念。瓦罐汤在江西非常受欢迎，大瓦缸和绳金塔是必不可少的。南昌街道上大大小小的汤店门口，都挂着一只或几只巨大的刻有龙纹的瓦罐，就像公司前面的大石狮，透着镇店的气势。商店的牌匾上还标有“绳金塔煨汤”或“正宗南昌绳金塔煨汤”的字样，以示血液的纯净。用于煨汤的大瓦罐基本上是定制的，高约1.2米，腰部最宽的部分直径约为1.1米，罐口直径为0.4米。大陶罐内部为封闭结构，由铁架分隔成三层，店主用铁钩将烧汤用的小陶罐一个接一个地堆在铁架上。煲汤是营养汤餐的最佳炖制方法，也是补充营养、强身健体、补虚益智、提神醒脑、保持身体健康的最佳饮食选择。在世界各地，做瓦罐汤是有原则的，但不是所有的瓦罐汤都是南昌瓦罐汤。从其他地方喝的瓦罐汤总是没那么好吃。正宗的南昌瓦罐汤对餐具、烹饪时间、配料等都非常挑剔。正宗的江西炖汤是用陶罐做成的。这种锅具有良好的保温性和透气性，。
江西祥和的瓦罐煨汤好喝吗？ 好喝呢 地址：南昌洪城大市场五华二区230号 有时间可以自己去品尝下
