水汆鸡肉丸的做法,鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填。
生汆丸子汤家常做法,正宗生汆丸子汤怎么做 主料:冬瓜400克、香菜21135克、猪肉馅100克。辅料5261:蛋清1个、白胡4102椒粉2克、生抽5克、盐16532克、淀粉30克、香菜适量。做法如下:1、将洗净的冬瓜去皮,去瓤,切成均匀的小块。2、容器中加入猪肉馅,倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀。3、用勺子将搅拌均匀的猪肉馅汆成肉丸。4、锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽、盐。5、锅中放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮。6、出锅装盘,撒上一些香菜,生汆丸子汤即可制作完成。
鸡块丸子汤怎么做? 主料:鸡肉 300克 猪肉(瘦)150克辅料:荸荠 50克 黄瓜 25克 鸡蛋清 15克调料:黄酒 20克 盐 5克 味精 2克 姜 10克 大葱 10克 各适量鸡块丸子汤的做法:1.荸荠削去外皮,煮熟,捞出,用冷水浸凉,再与猪瘦肉一同剁成肉泥;2.葱,姜均切成末;3.将肉泥、葱末、姜末放在碗内,加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精,搅打均匀;4.鸡肉洗净,用刀剁成方块;5.汤锅置火上,加入清水,烧沸后,放入鸡块煮透,捞出用清水洗净,然后放入碗内,加入黄酒、精盐、味精、鸡汤上屉蒸一个小时左右,至鸡肉熟透取出;6.将搅打均匀的肉泥挤成大小相等的丸子,放入开水中氽透捞出,随后将鸡块、丸子、黄瓜片放入大汤碗内;7.汤锅复置火上,加入鸡汤及蒸好的鸡块,丸子,再加入黄酒、精盐、味精,调好口味,汤烧沸后,撇去浮沫,盛入大汤碗内即成。更多鸡块丸子汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jikuaiwanzitang