凉拌面皮的做法，凉拌面皮怎么做请看凉拌面皮的做法步骤图：1、准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心 2、面筋切成。
拌凉皮的醋水的比例是多少 拌凉皮醋水的比例为2：1，醋2勺，水1勺，具体做法如下：准备材料：面皮100克、蒜蓉适量、来姜粒适量、小米椒适量、葱适量、花椒适量、辣椒面适量、绿豆芽适量、黄瓜适量、食用油1勺、水1勺、蚝油1勺、姜汁醋自2勺、生抽1勺、盐适量、糖1勺、鸡精适量、花生米适量、芝麻适量制作步骤：1、凉皮用冷水泡30分钟左右，或者用热水泡2到3分钟。2、豆芽焯水以后捞出过凉水备用。3、黄瓜切成细丝备用。4、葱，姜，蒜，小米椒切成粒备用。5、油加热，爆香姜，蒜，花椒。6、辣椒面，葱粒放百入一大碗里。7、加入爆香的花椒油。8、加入1勺水，2勺醋，再放入蚝油、生抽、鸡精、盐、糖搅度拌均匀（这些调料随自己喜好放即可）。9、泡好的凉皮，豆芽，黄瓜丝放入盘中。10、加上之前调好的醋水。11、拌匀即可食用。
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