哪些蔬菜含农药残留多 从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多。另外，有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。从季节上讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高。从农残种类上讲，豇豆、韭菜农药多。从种植地点上讲，大棚蔬果农残少。减轻农残有哪些好方法呢？第一，把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性；第二，用5%的盐水洗菜；第三，黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃；第四，高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药；第五，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。这些只是平常的一些方法，安全可靠的还是得经过专业的食品安全检测，。
青菜上有农药残留吃了有什么症状？ 你好，根据以上描述特征应该属于农药中毒的现象。你好，如果出现腹痛，腹泻，呕吐，胸闷等特征，就属于中毒的表现，一般出现吐沫是中毒比较深的表现
哪些蔬菜含农药残留最多 农药残留最多的蔬菜有哪些？
