不爱吃米饭的小果儿，特别喜欢研究各种饼，发面饼、手抓饼、葱油饼、没少在家捣鼓着做。
昨天在早餐店吃了个 土豆丝饼，以土豆丝为基础烙成早餐饼，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有饼的柔软清香， 有菜有蛋还营养饱腹，当早餐真的是再合适不过了。
这饼不但还好吃，还特别简单， 不用和面不用擀面，2块钱买个大土豆，切丝，加个鸡蛋搅一搅，全家的早餐可都有了。
· 土豆丝煎蛋·
By鱼小厨
土豆2个 鸡蛋4-5个
白胡椒粉1茶匙 盐1茶匙
葱花适量 黑芝麻适量
椒盐适量
1.土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；
2.捞出沥干；
3.蛋黄、蛋清分离；
4.土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀；
5.并倒入适量的蛋清搅拌；
6.锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；
7.蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面；
8.待另一面也变成金黄色后即可盛出；
9.撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可。
10.来，张嘴~
早餐你最喜欢吃什么饼？
消暑凉虾
查看更多土豆丝饼的做法
