求正宗兰州拉面的制作方法

2021-04-05知识5

中国餐饮界中的正宗兰州拉面为什么不正宗？何为正宗，号兰州拉面绝对亦为正宗，因为它的拉面承传了兰州制作面条的方法—拉面，所以它只是拉面正宗。烹饪后而成的汤面就不能算正宗了。

是兰州拉面正宗还是青海拉面正宗，拉面哪里的最好吃好吃和难吃的区别。在北京看到“正宗兰州拉面”基本就能确定是青海人开的难吃拉面。还好马子禄和东方宫这两年开始在北京开店，为兰州牛肉面挽回点面子。